Pommier 'De cave'
Pommier 'De cave'
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Nom français : Pommier 'De Cave'
Nom latin : Malus domestica
Description :
Variété régionale. Très répandue au milieu du 20ème siècle à l'est du Pays de Bray dans le canton de Noailles dans l'Oise. Elle était vendue sur les marchés.
Forme sphérique aplatie, régulière au pourtour. Chair très sucrée, parfumée et peu juteuse. Bonne au couteau et en tarte. Cueillette fin octobre pour une maturité janvier à mars. Belle qualité de végétation. Peu sensible à la tavelure, très peu sensible à l'oïdium.
Caractéristiques
Caractéristiques
• Hauteur x largeur à maturité : selon porte-greffe et conduite
• Exposition : soleil, mi-ombre
• Rusticité : -12°
• Type de sol : neutre, drainé
• Feuillage : caduc
Fruit
Fruit
• Caractéristiques visuelles : La forme est très caractéristique de la variété, allongée, parfois cylindrique. Epiderme épais, lavé d'un rouge vif sur la quasi-totalité.
• Dimensions/poids du fruit : petite, 60mm environ
• Saveur : Parfum très particulier. Bon équilibre sucre-acidité. Bonne à couteau à partir de décembre, fait une compote rosée de très bonne qualité. Aussi utilisée en mélange pour le cidre. Bonne pour le jus.
• Utilisation : frais, compote, jus, cidre (en mélange)
• Période de récolte : décembre
Soins
Soins
• Taille (forme, fréquence.. ) : annuelle, selon forme désirée
• Humidité du sol : tolérant
• Résistance aux maladies : bonne
