Poirier 'Julienne'

Nom français : Poirier 'Julienne'

Nom latin : Pyrus communis

Description :

La poire Julienne est une poire très rustique originaire du Canada. C'est une belle poire de taille moyenne. Sa peau est jaune miel avec une joue rouge d’un côté. D'après nos informations (non vérifiées à ce jour) elle serait auto-fertile.

À pleine maturité, sa chair blanche, à la fois assez ferme et juteuse, fond dans la bouche. Elle a une saveur sucrée très agréable sans astringence ni acidité. Sa peau ajoute une légère touche anisée. 

Comme la plupart des variétés de poires, la Julienne doit être récoltée avant d’être totalement mûre, alors que sa chair est encore ferme et croquante.

Elle révèle pleinement ses qualités gustatives environ un mois après la récolte. Pour favoriser son mûrissement, il est recommandé de la conserver au froid, puis de la placer quelques jours à température ambiante. Stockée autour de 2 °C, elle peut se conserver jusqu’à la mi-janvier.