Kaki 'Saijo'
Kaki 'Saijo'
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✅ Expéditions et retraits dès le mois de septembre, puis au fur et à mesure
Nom français : Kaki 'Saijo'
Nom latin : Diospyros virginiana
Type : PCA
Description :
Le kaki Saijo (ou Diospyros kaki 'Saijō') est une ancienne variété japonaise de plaqueminier originaire de la région de Hiroshima. Son nom signifie littéralement « le meilleur » en japonais, et il est mondialement réputé pour être l'un des kakis les plus doux et raffinés qui soient. Surnommé le « kaki au miel » (mitsu-gaki), il se distingue par sa chair exceptionnellement sucrée et fondante à maturité.
Les fruits sont astringents et doivent être consommés blets.
Le kaki étant un arbre à bois cassant et les fruits étants fragiles, nous recommandons de le garder à un taille raisonnable (3m environ).
Caractéristiques
Caractéristiques
• Hauteur x largeur à maturité : 5m x 4m
• Exposition : soleil
• Rusticité : -14° à -18°
• Type de sol : tous types
• Feuillage : caduc
Fruit
Fruit
• Caractéristiques visuelles : Le fruit est orange à maturité.
• Dimensions/poids du fruit : 2 à 3 cm
Saveur : rhum raisin, vanille bourbon
• Utilisation : frais à consommer mou une fois blet, ou séché
• Période de récolte : octobre
Soins
Soins
• Taille : annuelle, supprimer les gourmands, les branches qui se croisent ou partent vers le sol, les branches mortes. Limiter la taille du kaki à 2-3m afin de simplifier la cueillette et de limiter la casse des branches au vent (bois cassant).
• Humidité du sol : tolérance moyenne : en sol humide, préférer la plantation sur butte
• Résistance aux maladies : bonne
🌿 Expéditions à partir de septembre, au fil de l'eau.