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Cornouiller Szafer

Cornouiller Szafer

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Conditionnement
Porte-greffe

Nom français : Cornouiller mâle Szafer

Nom latin : Cornus mas

 

Description

Le cornouiller mâle, souvent méconnu, a pourtant des atouts incroyables pour votre forêt comestible. En effet, le cornouiller est très productif, très résistant au froid, et aux maladies. Il supporte très bien la taille et peut être implanté en haie, il est également très mellifère. La présence d'au moins deux cultivars différents plantés assez proches (moins de 6 mètres) est nécessaire pour la pollinisation croisée et favorise également une production abondante. A pleine maturité le fruit est délicieux, bien sucré. Riche en vitamine C, anti-oxydants, sucres, acides de fruits, pectines et anthocyane. Pour faciliter la récolte, on préconise de mettre des filets pour les arbustes pour récupérer les fruits murs, que l'on peut ensuite manger en frais, transformer ou congeler pour une transformation ultérieure.

Le cultivar Szafer est à croissance moyennement forte. Le fruit est en forme de poire, rouge tournant au noir à maturité. Sa saveur est très douce et sucrée, excellente à consommer en frais.

Caractéristiques

• Hauteur x largeur à maturité : 4m x 2m

• Pollinisation : croisée, nécessite au moins 2 individus

• Exposition : soleil, mi-ombre

• Rusticité : -25°

• Type de sol : neutre à légèrement acide, sol drainé mais humide

• Feuillage : caduc

Fruit

• Caractéristiques visuelles : Le fruit est rouge, pyriforme, riche en vitamine C et en anthocyanes. Il est excellent à consommer frais.

• Dimensions/poids du fruit : 2,5-3cm

• Saveur : sucré

• Utilisation : frais, confitures, gelées, confits, séchés, liqueur,

• Période de récolte : début septembre - mi-octobre

Soins

• Taille : annuelle si besoin

• Humidité du sol : tolérant

• Résistance aux maladies : très bonne

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