Vigne Noah

Nom français : Vigne résistante ‘Noah’

Nom latin :  vitis riparia x v. labrusca x v. vinifera

Hauteur x largeur à maturité :  selon conduite

Exposition : soleil, mi-ombre (contrairement aux croyances certaines vignes de comportent très bien dans cette situation)

Rusticité :  non communiquée mais tolère très bien le froid

Type de sol : neutre, tolère très bien les sols frais et argileux

Feuillage : caduc

Description : Variété de table

Le raisin Noah (ou raisin fraise) est un cépage hybride obtenu en 1869 d’un semis du cépage Taylor lui-même issu d’un croisement de Vitis Riparia, Vitis Labrusca et Vitis Vinifera. Ce cépage blanc d’origine nord-Américaine entre les USA et le Canada est, selon les régions, également dénommé Noa, Noah, Fragola uva, ... 

Le cépage Noah est souvent confondu avec l'Isabelle ou Clinton (raisin framboise), qui a contrario sont des raisins noirs, mais dont le goût est également fruité peut rappeler des fruits rouges tels que la fraise, la framboise, le litchi, ou la mûre. Chacun de ces 3 cépages propose des caractéristiques différentes, et les planter ensemble permet de récolter des raisins différents possédant des notes similaires.

Il devient de plus en plus populaire ces dernières années avec l'avènement de la permaculture, et la sortie du film Vitis Prohibita mettant en avant la résistance et utilité de tels cépages.

En cas de gelées printanières sur les premières sorties, le Noah repart à fruit contrairement aux autres variétés. Il existe beaucoup de plants de Noah dans les jardins du sud-est de la France dont les jardiniers ou vignerons amateurs apprécient particulièrement la vigueur de ces ceps. Cette variété de plant de vigne peut être plantée en rangée, mais peut également être taillée en treille afin de devenir une vigne grimpante avec un beau feuillage pouvant évoluer sur une pergola, une terrasse ou contre un mur. Enfin, le cépage Noah arrive à maturité de façon précoce, ce qui permet de le planter et cultiver même en montagne ou dans des zones à faible ensoleillement comme il peut y en avoir dans le nord de la France 

Il s'avère donc idéal pour une agriculture biologique ou en permaculture grâce à sa forte résistance ne nécessitant pas de traitements ou de produits phytosanitaires. Cette variété a d'ailleurs servi dans la recherche scientifique afin de lutter contre la maladie Phylloxéra.

En jardin forêt vous pouvez la faire grimper dans un arbre et garder les grappes du bas pour vous, et celles du haut pour les oiseaux !

Conseils de culture : 

Il est envisageable de planter la vigne en pot toute l'année. Les racines s'étant déjà bien développées sur ces plantes généralement âgées de 1 ou 2 ans, le pied repartira malgré les températures froides de l'hiver, ou les fortes chaleurs de l'été. 

Cependant, dans une région froide, il est nécessaire de consciencieusement respecter les précautions classiques aux végétaux, c'est à dire les pailler afin de gagner quelques degrés précieux face aux hivers froids. De plus, n'hésitez pas à retailler les sarments s'il s'avérait qu'ils soient excessivement développés ou que des raisins soient encore présents dessus. Ce travail essentiel de retrait de grappes de raisins ou branches permettra d'avoir davantage de force pour mieux s'adapter au sol et au froid imminent de l'hiver, et ses gelées associées. L'idéal si possible, serait de les mettre dans une serre ou une véranda afin qu'elles soient au chaud tout en profitant du soleil, et de les mettre en terre entre avril et juin en veillant à bien les arroser pendant l’été.

Pour les plants greffés : Pour la plantation en plein terre, creusez un trou en faisant en sorte que le point de greffe (caractérisé par un renflement du tronc et une cire) dépasse de 3 ou 4 centimètres le niveau du sol.

Cette étape est également très importante car enterrer trop profond ferait perdre l'intérêt et la protection qu'apporte la greffe, et à contrario ne pas planter assez profond diminuerait sa robustesse et vivacité future.

Caractéristiques du fruit : Le Noah est un raisin blanc, ses grappes sont moyennes, avec des gros grains cylindriques et une pulpe molle se détachant facilement. Le raisin Noah est généralement très sucré mais aussi très acide. Sa grande particularité étant son goût foxé unique de fruit des bois très prononcé surtout grâce à sa pulpe. Ses arômes de litchi ou fraise des bois en raviront ses goûteurs, d'où son nom de raisin goût fraise.

Utilisation : raisin de table

Il est donc très intéressant à cultiver pour manger en tant que raisin frais, mais aussi pour l'ajouter dans des salades de fruits, jus de raisins, smoothies ou à l'apéritif afin qu'il apporte ses arômes et saveurs particulières. Il peut également être utilisé en cuisine pour des sorbets, des glaces ou des confitures afin d'obtenir un rendu très savoureux.

Période de récolte : fin août (précoce)

Soin :

Taille : selon la forme désirée 

Humidité du sol : tolérant

Résistance aux maladies : forte